Rencontre internationale des travailleurs-euses de la restauration rapide

La Fédération des Services comptait parmi les acteurs réunis en Angleterre à l’occasion de la rencontre des travailleurs-euses de la restauration rapide organisée par l’UITA (Union internationale des travailleurs de l’alimentation, de l’agriculture, de l’hôtellerie-restauration, du tabac et des branches connexes).

La première journée, ce lundi 3 octobre, a permis d’aborder l’actualité syndicale mondiale, dans le secteur de la restauration rapide qui, au-delà des frontières, connaît de nombreux points de tension :

  • Le mouvement des « Fight for 15$ » aux Etats-Unis et contre le harcèlement sexuel par le syndicat américain SEIU (début du mouvement 7$/H aujourd’hui 10$/h avec 10 grandes villes en grèves) ;
  • Les grèves dans l’entreprise TGI Fridays à Londres à cause du harcèlement sexuel, de la récupération des pourboires par l’entreprise, des abus des contrats 0H et la reconnaissance du syndicats d’entreprise par le syndicat UNITE the UNION ;
  • Les grèves chez McDonald’s au Royaume-Uni, contre le harcèlement, les congés non payés, les abus des contrats 0H du syndicat d’entreprise par le syndicat des BFWAU (syndicat des boulangers et des travailleurs de la restauration ;
  • Un rapport sur McDonald’s écrit par un chercheur, le Professeur Tony Royle, sur les différences de politique sociale pratiquées par McDonald’s dans le monde ;
  • Les tentatives de dialogue social avec McDonald’s au niveau européen avec l’EFFAT (Fédération Européenne des Syndicats de l'Alimentation, de l'Agriculture et du Tourisme) ainsi que l’évasion fiscale des grandes enseignes du secteur de la restauration rapide (StarbucksMcDonald’s, Burger King), face auxquelles l’Union européenne reste encore trop silencieuse ;
  • La volonté de créer un mouvement international avec des actions simultanées partout dans le monde, la cible étant McDonald’s. 

Comme un symbole d’une détermination sans faille des organisations syndicales mondiales pour tous les salariés de la restauration rapide, les participants ont rejoint une manifestation des travailleurs de la restauration à Leicester Square, devant un McDonald’s (voir la galerie de photos ci-dessous).

Burger King qui mange Quick : la CFDT anticipe et pose trois points de vigilance

Burger King France n’a pas attendu très longtemps avant de dévoiler sa stratégie pour concurrencer les enseignes de la restauration rapide. Le groupe Bertrand, actionnaire majoritaire, fait dans le radical et se prépare à croquer les 400 restaurants Quick France.

Mais à quelle sauce seront mangés les 4900 salariés (hors franchisés) de l’enseigne ?

La CFDT, qui est deuxième organisation syndicale chez Quick,  anticipe et pose déjà trois points de vigilance :

  1. Quelles conséquences sur l’emploi ?

Par expérience, la CFDT sait que les fonctions support des sièges sociaux sont toujours en première ligne lors des cessions d’entreprise. La CFDT sera particulièrement vigilante pour les salariés du siège social de Quick. Cela même si Burger King affiche son intention de ne pas licencier.

  1. Quel impact sur les instances représentatives et les accords d’entreprise ?

Le passage progressif des restaurants Quick vers Burger King appelle toute notre attention, notamment en ce qui concerne l’application des accords d’entreprise existants et les conditions de négociation pour les faire évoluer.

  1. Quelles garanties et quelles conditions de travail pour les salariés ?

Les salariés de Quick devront passer dans le moule Burger King avec, très probablement, de nouvelles procédures à maîtriser et une nouvelle organisation du travail à vivre.  

Pour le moment, nous n’avons pas de vue sur les intentions sociales du groupe Bertrand mais la CFDT anticipe. Elle s’organise avec l’équipe CFDT Quick pour une action de veille auprès des salariés.

La CFDT-Services se prépare également à solliciter une rencontre bilatérale avec les dirigeants de Burger King et de Quick.

En attendant cette rencontre, rien de tel que les retours du terrain pour évaluer la santé sociale d’une entreprise …

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